Рецепт самой быстрой кабачковой икры с классическим вкусом. Для приготовления понадобятся кабачки, морковь, лук, томатная паста, соль, перец, сахар и растительное масло. Кабачки обжариваются до легкого зарумянивания, затем добавляются лук и морковь. После томатная паста, соль, перец и сахар. Готовые овощи перебиваются блендером до пастообразной консистенции. Можно довести до кипения для хранения. Рецепт подходит для любителей овощных икр и диетического питания.